Chefe de Cozinha at Grupo Ourho

Descrição da Função:

Últimas informações de emprego de Grupo Ourho para o cargo de Chefe de Cozinha. If the Chefe de Cozinha vaga em Campos do Jordão corresponde às suas qualificações, submeta a sua candidatura ou CV atualizado diretamente através do portal Jobkos.

Tenha em atenção que candidatar-se a um emprego exige o cumprimento de requisitos da empresa. Esperamos que a oportunidade em Grupo Ourho para o cargo de Chefe de Cozinha abaixo seja adequada ao seu perfil.

Responsabilidades ; Supervisionar e coordenar todas as operações da cozinha, garantindo a qualidade e consistência dos pratos. Desenvolver e implementar novos menus, receitas e técnicas culinárias, considerando a sazonalidade e custos. Gerenciar o estoque de insumos, realizando pedidos, controlando o desperdício e negociando com fornecedores. Assegurar a conformidade com as normas de segurança alimentar e higiene (APPCC/HACCP) em todas as etapas de produção. Treinar, motivar e desenvolver a equipe de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho produtivo e harmonioso. Controlar o orçamento da cozinha, monitorando custos de alimentos, mão de obra e equipamentos. Realizar a manutenção preventiva e corretiva de equipamentos de cozinha, garantindo seu bom funcionamento. Requisitos ; Formação superior ou técnica em Gastronomia, Culinária ou áreas correlatas. Experiência comprovada em gestão de cozinha e liderança de equipes em restaurantes de médio ou grande porte. Profundo conhecimento em diversas técnicas culinárias, cozinhas internacionais e tendências gastronômicas. Domínio em gestão de custos, controle de estoque e precificação de cardápios. Conhecimento avançado das normas de segurança alimentar, incluindo APPCC/HACCP. Habilidade comprovada na criação e desenvolvimento de novos pratos e menus. Experiência em manuseio de equipamentos de cozinha profissional e rotinas de manutenção. Habilidades ; Gestão de Equipes Criação de Cardápios Controle de Custos Técnicas Culinárias Avançadas Segurança Alimentar (APPCC) Gestão de Estoques Higiene na Cozinha Negociação com Fornecedores Liderança

Informação da Vaga:

• Empresa: Grupo Ourho
• Cargo: Chefe de Cozinha
• Local de Trabalho: Campos do Jordão
• País: BR

Como enviar a sua candidatura:

Após ler e compreender os critérios e requisitos mínimos explicados na informação da vaga Chefe de Cozinha at the office Campos do Jordão acima, prepare de imediato os documentos de candidatura, tais como carta de apresentação, CV, cópia do diploma e outros anexos. Envie através do link 'Próxima Página' abaixo.

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